懲りずに『ぬか床生活』再開!今回は形から入ることにしました。


先日、鰹節塩おにぎりを食べた際に、「ここにぬか漬けがあれば~!」という気持ちが
大きくなり、早速糠床生活を始めようと思います。

和食でこれ以上おいしいものがあるのだろうか?いや、ない(はず)。
先日、子供達を連れて「鰹節の削り体験」に行ってきました。 初めに鰹節ができるまでの話があり、その後に安全な削り器で削り体験開始。 初めは...

思いつくとすぐにやってみたくなってしまうんですよね。

今までも、何度か糠床生活をしていたんですが、結局出産のたびに諦めていたので、
これで3度目か4度目の挑戦です。

何事も始めるのも止めるのも簡単ですが、続けるのって難しい。

今までは最初に市販の糠床を購入して、それから糠や塩を継ぎ足して使って
いましたが、今回は、義兄のお母さんから糠床を分けてもらえることになりました。

何度かキュウリのぬか漬けを戴いたことがあるのですが、これがおいしい!!
やっぱり年季が違うんでしょうね。

この味をキープできたらいいんですが、糠や塩を継ぎ足し継ぎ足ししてると、
だんだん最初の味が分からなくなってくるんです。

で、結構なペースで食卓に出すから、最初は大人気だった糠床も、そのうちだんだんと
人気が無くなってきて残るようになって、で、そのうち忙しくなって、断念するパターン。

でも、今回はこのパターンから抜け出したい!

抜け出すためにもまずは形から!ということで、こちらの糠床用の容器を購入しました。
(なんか久しぶりに自分の買い物をした気がします。自分のっていっても家庭用ですが。)
Amazon⇒
楽天⇒こちら
冷蔵庫に保存できるタイプです。
冷蔵庫保存だと、浸かるのに時間はかかりますが、安定しているため、
1日1回かき混ぜればいいので、慌しい毎日には助かります。

もう一つ大きいタイプもありましたが、まずは小さいサイズで始めてみて、
家族が大きくなるまで、続けているようであれば、大きくしてみようと思います。

ぬか漬けにすると栄養素も増えるし、植物性乳酸菌だし、子供達にも食べてほしいところ。

理想の朝食が作れる日はまだまた遠いですが、まずは始めの一歩で、
糠床を続けてみようと思います。

そして、すっかり忘れていたんですが、デパート積立が満期になっていたので、
これで鰹節削り器を購入しようと思います。

デパート積立してると、急なお祝いなんかもカバーできます。
数年前から大丸のデパート積立しています。 大丸松坂屋友の会JOY CLASSというものです。 わが家は毎月5,000円のコースで...

削り器はメンテナンスが重要という話を先日の鰹節削り体験会で伺ったので、
専門店が近所に無い場合は、デパートで購入すると、メンテナンスも受けやすいそうです。


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コメント

  1. maki より:

    私も糠漬けやってますよ!!
    私は人生で二度目の糠漬けです。
    双子を妊娠前にやっていたんですが、つわりでぬかの匂いがもぉ耐えられなくて主人に捨ててもらいました!!(自分で捨てられないくらいヤバかった・・・)

    残り物の半端な野菜はぬか床に入れておけば翌朝には立派なおかずになっていますものね♪

    そして、ビールにもあう!!!(笑)

    糠漬けで腸内フローラ整えないと!!

    善玉菌2割:悪玉菌1割:日和見菌(善玉でも悪玉とも言えず調子の悪い時悪玉として働く菌)7割が理想なんですって!!

    • sai より:

      makiさんも、されてるんですね~♪
      ぬか床のある生活っていいですよね!
      でも、最初のテンションをなかなかキープできない…。

      オススメのぬか漬けがあれば、ぜひ教えてください!
      わが家は、一時期、トマトとかの流行りにのって漬けてました~

      私の腸内フローラはどんな割合だろ??
      でも、意外と善玉菌は少なくても大丈夫なんですね~
      知らなかった~

      • maki より:

        私はシンプルに大根・きゅうり・ニンジン・かぶなんかが好きですが、ゆで卵も結構おいしいです♪
        後は、水切りした豆腐!二日から三日かかるけれど、チーズみたいです(^^♪

        • sai より:

          ゆで卵も豆腐も美味しそう♪
          早速やってみます~

          色々変わり種やってみると、シンプルの美味しさも再確認できそうですね!

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